きゅうりととんぶりの炒め素麺

中華
麺類
脇屋友詞さん
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ぷちぷちとした食感のとんぶりをトッピングした素麺です。素麺自体にもともと塩分が含まれているので、塩味は控えめでOK。
調理時間:10分
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作り方
1

素麺は4分ほどゆで、ざるにあげておく。

2

ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、細切りにしたしょうがをゆっくり炒める。しょうがが少し縮れてきたら、しょうがの香りがごま油に移った目安。

3

ゆでておいた素麺をフライパンに移し、ごま油を絡ませながら炒める。

4

皮をむいて細切りにしたきゅうりを入れ、さらに炒める。素麺のゆで汁を少し加えるといい。こしょうを振ってさっと混ぜたら火から下ろす。

5

器にとんぶり、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜる。

6

素麺を器に盛りつけ、【5】をトッピングして完成。混ぜながら食べるといい。

材料2人分
  • きゅうり
    70g
  • 素麺
    60g
  • ごま油
    大さじ2
  • しょうが
    10g
  • こしょう
    少々
  • とんぶり
    20g
  • オイスターソース
    小さじ1/3
  • ごま油
    小さじ1

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