ラム肉の中華風しゃぶしゃぶ

煮物

ラム肉の中華風しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ用のラム肉を生の状態で皿に並べ、具材が入った熱々のスープをかけて火を通す調理法。火が入りすぎると食感が固くなってしまうラム肉を、ほどよい火の通り具合に仕上げることができます。

調理時間:10分

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材料2人分

  • ラム肉 しゃぶしゃぶ用を使用
    80g
  • 豆もやし
    40g
  • かぼちゃ
    40g
  • わけぎ
    20g
  • ごま油
    少々
  • [A]
    中華スープ
    400cc
    醤油
    大さじ1
    小さじ1/3
    白ネギ みじん切りにしたもの
    大さじ1
    青ネギ みじん切りにしたもの
    大さじ1
    煮山椒
    少々
    唐辛子
    2本
    ラー油
    大さじ2

作り方

  • 1

    かぼちゃは皮をむいてひと口大の大きさに切り、ごま油少量をかけて電子レンジでやわらかくなるまでチンする。わけぎは3~4cm幅に切る。

  • 2

    フライパンに【A】の調味料類と、豆もやし、わけぎ、レンジでチンしたかぼちゃを入れて火にかける。

  • 3

    しゃぶしゃぶ用のラム肉を1枚ずつ広げながら器にしく。

  • 4

    【3】の上から【2】のフライパンの中身を熱々の状態でかけて完成。

アレンジレシピ

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