マッシュルームのピューレスープ

中華
スープ
脇屋友詞さん
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生クリームはあえて加えずに、コクのある香り豊かなマッシュルームのスープです。美容にもとても良いですね。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:10分
ベジタブルスープの調理時間は除く
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作り方
1

マッシュルームを薄切りにする。

2

香油を引いた鍋にみじん切りにしたニンニクとマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。

3

基本のベジタブルスープを加えて、塩で味を整える。

4

【3】の粗熱を取り、ミキサーでピューレにする。

5

もう一度鍋に戻して再加熱し、隠し味に醤油を加える。

6

薄切りにしたマッシュルームを添えて完成。

材料1人分
  • マッシュルーム 薄切り
    120g
  • 香油
    大さじ1
  • にんにく みじん切り
    小さじ1/3
  • 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
    200cc
  • 少量
  • 醤油
    2~3滴
  • マッシュルーム 仕上げ用・薄切り
    3枚

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