作り方

• 1

  ごぼうはあらかじめ下茹でし、乱切りにする。（可能であれば下茹でした後、基本の牛すじスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。）
  セロリは筋を取り、乱切りにする。

  
• 2

  鍋に基本の牛すじスープを温め、ごぼう、セロリ、牛すじを加える。
  

  
• 3

  塩、黒こしょうで味を調えて完成。