コーンとイカのミルク炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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良質なたんぱく質のイカと、豆乳を炒めました。優しい味わいになっています。
調理時間:10分
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作り方
1

イカの内側に切れ目を入れる。

2

切り目と直角に細切りにして、【下味】の材料を順番に1つ1つ丁寧に練りながら混ぜる。

3

イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。

4

トウモロコシとグリンピースをボイルする。

5

香油大さじ1を熱したフライパンに生姜、酒、中華スープ、ボイルしたトウモロコシ、グリンピースを加える。

6

豆乳、塩、こしょうを加えて味を調える。仕上げに水溶き片栗粉を回し入れて完成。

材料1人分
  • イカ 下処理したもの
    50g
  • [下味]
    小さじ1/2
  • こしょう
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    小さじ2
  • サラダ油
    小さじ1
  • とうもろこし
    80g
  • グリーンピース
    30g
  • 香油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 豆乳
    大さじ2
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1

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