とうもろこしのコロッケ

今回は、とうもろこしのアイスクリームを作った時に出た、とうもろこしのおからを使ってコロッケにしました。とうもろこしの風味たっぷりのコロッケに、相性バツグンのバターソースをかけていただきましょう。
もちろん、おからをひき肉に変えたり、お好きなようにアレンジしてくださいね。
肉が入っていないので、じっくりと揚げる必要はないです。美味しそうなきつね色になればOK。
ソースに加えるバターは、必ず冷蔵庫から取り出してすぐのものを加えてください。柔らかいと、とろみが付きません。