牛肉の味噌漬け
味噌に漬けた牛肉はとても焦げやすいので、弱火で慎重に焼きましょう。
作り方
1
牛肉を【A】にさっとくぐらせたら、西京味噌に一晩漬ける。
2
一晩漬けた牛肉を、油を引かないフライパンで焼く。（焦げやすいので弱火にしましょう。）全体の表面が焼けたら、火を止めてアルミホイルを被せ、10分ほど置く。
3
レタスを千切りにし、水に数分さらして水気をよく拭き取り、皿に敷く。その上に、スライスした牛肉を並べて完成。
材料
-
- 牛肉サーロイン
- 300g
-
[A]
- みりん
- 大さじ1
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 西京みそ
- 適量
-
- レタス
- 適量
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