サバのアラに塩を少量振りかけ、30分ほど置く。
熱湯にアラを10秒ほどくぐらせ、表面が白くなったら氷水に落として霜降りする。
水気を取ったアラ、いちょうぎりにした大根、【A】を鍋に加えて火にかける。
10分ほど火を通したら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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