水洗いしたサンマに大さじ1の塩をすり込ませて臭みを取り除く。
サンマから水分が出てきたら、ペーパーなどでよく拭き取り、3等分くらいにぶつ切りにする。
鍋に〈A〉の調味料を混ぜ合わせ、ぶつ切りにしたサンマを加える。
弱火で30ほどコトコト煮込んで、完成。色々な料理に活用できます。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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