ピリ辛パイコー
作り方
1
豚ロースを、ボールで〈A〉の調味料をすべて混ぜ合わせた漬けタレに一晩漬け込んでおく。
2
一晩漬け込んだ豚肉を取り出し、大さじ1.5の小麦粉を加えて衣をつくる。
3
【2】の衣に先ほど取り出した豚ロース肉を絡ませる。ハサミで筋を切り、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4
肉を食べやすい大きさに切り、ご飯に盛り付ける。仕上げに赤唐辛子、あさつきを振りかけて完成。
