鮭のしいたけはさみ焼き
しいたけに切れ目を入れることで、調味料と鮭のうま味がしいたけによく染み込みます。
作り方
1
鮭の皮の真ん中に包丁を当て、スライドさせて半分の厚みに切る。
しいたけは傘部分に細かい切り込みを入れる。
2
ボールに【A】を合わせたら切った鮭を数分漬け込み、アルミホイルに乗せる。
3
鮭の上に【2】のタレにくぐらせたしいたけを乗せたら、もう1枚の鮭を被せ、トースターで10分焼く。
4
鮭が焼けたら器に取り出し、ゆずを添えて完成。
材料2人分
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- 生鮭 切り身
- 2切れ
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- しいたけ
- 2個
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[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ3
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- 砂糖
- 小さじ1
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- ゆず 仕上げ用
- 適量
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