きくらげは水で戻し、5分茹でて硬い軸があれば取り除く。
フライパンにサラダ油を熱し、きくらげ、むき海老、生のほうれん草を炒める。海老に軽く火が入ったら少量の塩で下味を付ける。
グラタン皿に具材を取り出し、ホワイトソースをかけ、パン粉、パルメザンチーズを振りトースターで8分ほど焼く。
こんがりと焼きあがったら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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