パセリ入り鶏のオランダ煮

鶏肉は1口サイズに切り、【A】をよく加えてよく揉み込み、10分ほど置く。パセリはざっくりと刻んでおく。

10分後、全体に片栗粉をまんべんなくまぶし、170度の油で3分揚げて一度取り出す。

揚げた唐揚げを3分ほど休ませたら、200度に温度を上げて、再度1分揚げる。

【B】の調味料を鍋に入れて煮立たせ、2度揚げした唐揚げを加える。

調味料の水分を少し飛ばし、鶏肉の表面にツヤが出たら器に盛る。刻んだパセリをたっぷりかけて完成。