ログイン 無料会員登録
レシピを投稿する
レシピを投稿する ログイン 無料会員登録
HOMEレシピ大根おろしとパセリの豚しゃぶ

大根おろしとパセリの豚しゃぶ

豚の脂の旨みと大根おろしのさっぱりとした甘みがよく合う1品です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
だしをひく
日本料理にとってだしは基本。だしには一番だし、二番だしがあると言われています。一番だしは100℃以下で火を止めて余熱でうま味を押し出すのに対し、二番だしは一番だしで使った材料を使い、煮立たせてうま味をとります。家庭では一番、二番にこだわる必要はありません。だしをひくのは手間がかかると思われがちですが、意外と簡単に作ることができるのです。水に材料を入れて一日おけばそれだけで充分にだしが出ます。物足りなければそれをコトコトと煮てさらに美味しいだしを取りましょう。余熱で出す一番だしよりも濃いうま味があ...
和食
肉のおかず
田村隆さん
 レシピを保存
調理時間：10分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

大根をすりおろし、鍋に入れ、かつおだしと八方味美人を加えて火にかける。

2

鍋が温まったら、食べやすく切った豚バラを加え、豚肉に火を通す。アクが出てきたら取り除く。

3

器に盛り、刻んだパセリをトッピングして完成。

材料3人分
  • 大根
    300g
  • かつおだし
    150cc
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    100cc
  • 豚バラ肉
    200g
  • パセリ 仕上げ用・刻んでおく
    適量
[PR]
お中元特集 ふるさと納税で選ぶ、夏の贈りもの

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ！

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！

アレンジレシピを投稿する

こちらのレシピもオススメ！

レシピを保存
浅漬け
レシピを保存
鶏手羽元のパイン漬けから揚げ
レシピを保存
呉汁
レシピを保存
カリフラワーのくるみ和え
レシピを保存
豚バラと豆苗のラー油炒め
レシピを保存
博多蒸し
レシピを保存
基本の酢豚
レシピを保存
サーロインのプルーン味噌漬け
田村隆シェフの本格イタリアンTOPへ エピレシピサービスTOPへ

レシピ詳細検索

  • キーワード

  • 料理種別

  • ジャンル

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

Sign in with Google
パスワードをお忘れの方はこちら

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

Sign up with Google

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.