パセリはみじん切りにする。
基本の衣を作り、みじん切りにしたパセリを加えて混ぜ合わせる。
ホタテ全体に薄力粉をまぶし、作った衣にくぐらせて、170度に熱した揚げ油で3分ほど揚げる。
熱いうちに塩を振り、皿に盛り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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