牡蠣は半分に切る。
海老は身部分の殻を剝き、背に切れ目を入れ背わたを取り、尾と頭の先を切り揃える。
鯛は1口サイズに切る。
【A】を鍋に入れ、牡蠣、海老、鯛を加えて火にかける。アクが出たら取り除く。
素材に火が入ったら器に移し、あおさ海苔をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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