枝豆入りスクランブルエッグ
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよくほぐす。
2
葱油をしいたフライパンを強火にかけ、溶き卵を注ぎ入れる。ふわっと固まってきたら卵を別の器に取り出す。
3
キッチンペーパーなどでフライパンをきれいにした後、葱油をしいて強火にかける。豚バラ肉、刻んだ白ネギ、しょうがを入れて炒める。
4
豚バラ肉から油が出てきたら【A】の調味料を加え、汁が半分くらいの量になるまで煮詰める。
5
枝豆を加え、全体が混ざったら【2】の卵を入れ、ほぐしながら炒める。
6
仕上げにごま油をまわしかけ、火から下ろす。
7
器に盛りつけて完成。
