えのきは根元の部分を切り落とし、食べやすい大きさに割いてから、細長く切った海苔で巻く。
薄力粉を薄くまぶしてから基本の衣を付け、160℃の揚げ油に入れて揚げる。ほんのり揚げ色が付いたら取り出してOK。
懐紙を敷いた皿に盛りつけ、お好みで七味唐辛子、薄塩を振って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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