カニ茶巾寿司
おもてなし料理にもぴったりの一品。見栄えよく仕上げるのであれば、カニの身はほぐしすぎず、少し身の形が残るようにするのがおすすめです。
作り方
1
酢飯は1つ50g程度に分け、丸める。
2
カニの身を3等分し、絞ったさらし布巾の上に広げる。その上に丸めた酢飯をのせ、茶巾型に形を整える。
3
器に盛り、お好みでおろししょうが、カニ味噌をトッピングして完成。あれば菊の葉を添えるといい。
材料3人分
-
- 酢飯
- 150g程度
-
- カニ ほぐし身を使用
- 30g程度
-
- おろししょうが トッピング用
- 少々
-
- カニ味噌 トッピング用
- 少々
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