白酒の味噌仕立て椀
「白酒」はもち米を主原料としており、ひな祭りの時期に飲まれるおめでたいお酒です。白味噌ベースの椀に白酒、とうもろこしペーストを加え風味をプラスしています。
作り方
1
鍋に白味噌、昆布だしを入れ、溶かしてから火にかける。
2
餅は軽くゆでてから水気を拭き取り、熱した揚げ油に入れて素揚げにしておく。
3
【1】の鍋を火から下ろし、白酒、とうもろこしペーストを加えてストレーナーで漉す。
4
素揚げした餅を器に移し、【3】の汁を注ぐ。仕上げに粉山椒を振って完成。
材料2人分
-
- 白味噌
- 100g
-
- 昆布だし
- 200cc
-
- 餅
- 2個
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 白酒
- 大さじ2
-
- とうもろこしペースト
- 20g
-
- 粉山椒 仕上げ用
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
