白練りみそ
味噌田楽や風呂吹き大根、焼きおにぎりなどに使える白練りみその作り方。常備しておくと便利です。
作り方
1
材料を全て鍋に入れ、火を付ける前によく練り混ぜる。
2
全体が混ざったら弱火にかけ、20分ほどなべ底を確認するようにしながら練る。
3
みそが固くなってきて粘りが出たら、火からおろし冷まして完成。
材料
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- 白みそ
- 500g
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- 砂糖
- 100g
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- 酒
- 1/4カップ
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- みりん
- 1/4カップ
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- あたりごま
- 大さじ2
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- 全卵
- 2個
