【茹で卵の作り方】卵は常温に戻しておく。鍋に水を張り、卵を入れ、水の状態から茹でる。沸いたら2分間茹でて火を止め放置したら完成。黄身にまだ透明感がありしっとりしている茹で卵。
茹で卵の殻をむき、包丁で叩いてみじん切りにする。
大葉は細い千切りにして水にさらしておく。これを【2】の卵と合わせたら、マヨネーズ、醤油を加えてよく混ぜて完成。
フライなどとよく合う。（写真はホタテとしいたけのフライ。）
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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