衣の材料をすべてボールで合わせて混ぜ、天ぷら液を作る。
菜の花（生）に薄力粉を軽くまぶしたら作った衣にくぐらせ、高温の油で1分半ほど揚げてバットに取り出す。そのまま海老も衣にくぐらせて1分半揚げる。
塩を高い所から適量振りかけ、皿に重ねるように盛って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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