ピーマンと牛肉の細切り炒め

ピーマンと竹の子は細切りにする。牛肉は繊維にそって少し太めの細切りにする。

ボールに牛肉を入れ、【肉の下味】の材料を順番に加え、よく揉み込む。

あらかじめ、【合わせ調味料】を作る。酒、醤油、オイスターソース、スープ、砂糖、こしょうを混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、牛肉と野菜を炒める。

【3】で作った合わせ調味料を加えて、汁が無くなるまで強火で炒めたら完成。