蒸し鶏とナスのごま風味炒め
作り方
1
蒸し鶏は1口大に切り、ナスは乱切りにする。
2
乱切りにしたナスを熱した油に落とし、素揚げにし、油を切る。
3
サラダ油大さじ1（分量外）を熱したフライパンに蒸し鶏、揚げたナスを加えて軽く炒める。酒、中華スープを加える。
4
スープが沸騰したら混ぜ合わせておいた【A】を加え、火を強めて加熱する。タレが馴染んだら、仕上げにごま油を回し入れて完成。
