下処理した海老の水気をしっかり切って腹の部分に片栗粉をまぶす。殻付きのまま調理する。
190℃の揚げ油で海老を中まで火が通るまで揚げる。
【ソース】の材料をボールで混ぜ合わせる。
油で揚げた海老をソースに加えてよく絡める。
薄く輪切りにしたレモンを皿に敷く。
レモンの上に海老を盛り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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