葱油大さじ1を熱したフライパンに、みじん切りをした生姜を炒めて香りを立たせたら、【A】を加えて沸騰させる。
塩、こしょうで味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
一度火を止め、よくかき混ぜた卵白を回し入れる。再度強火にかけ、お玉でかき混ぜながら卵白に軽く火を通す。
卵チャーハンの上にかけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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