豚の角煮
作り方
1
豚バラは5cm角に切りフライパンで焼き色を付ける。
2
鍋に水と長ねぎ、生姜、豚肉を入れ中火で煮る。
3
沸いたら弱火にしアクを取りながら40分煮る。
4
茹で汁を捨て調味料と水を加えて再度火にかける。
5
ゆで卵を加えて1時間弱火で煮込み味を染み込ませる。
材料
-
- 豚バラ肉（かたまり）
- 600g
-
- ゆで卵
- 4個
-
- 長ねぎ
- 1本
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- 生姜
- 1片
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- 醤油
- 100ml
-
- 砂糖
- 大さじ3
-
- 酒
- 100ml
-
- みりん
- 50ml
-
- 水
- 400ml
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