下処理をした海老を腹開きにして、塩、こしょう、葱油をふりかけ5分ほど置いて下味を付ける。
海老から水分が出てきたら、蒸し器で約5分ほど蒸す。蒸し器がない場合は電子レンジで1分半～2分ほど温める。
フライパンに精進醤大さじ2を熱し、酒、中華スープでのばす。
【3】のタレを蒸した海老にかけ、小口切りにしたあさつきを振りかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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