鴨鍋
旬のセリをたっぷりと使った鴨鍋です。
鴨の旨みが染み出た出汁に香り高いセリがアクセントとなって、冬には是非作っていただきたい一品。
作り方
1
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。鴨肉は軽く包丁の背で叩いて柔らかくする。
2
【A】を鍋に合わせて温め、切った豆腐、鴨肉、ざく切りにしたセリを加えて煮たら完成。
材料2人分
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- 焼き豆腐
- 120g
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- 鴨肉 スライス
- 200g
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[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 45cc
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- かつおだし
- 450cc
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- セリ
- 70g
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