塩ぶり汁
塩をかけて放置することで、中の水分が抜け、身が引き締まります。ぶりに塩味がありますので、味付けは不要です。
作り方
1
ぶり全体に身が少し埋まるくらいの塩をかけ、一晩置く。
2
大根とにんじんは短冊切りにし、5分ほど下茹でしておく。
3
一晩置いたぶりの塩を落とし、皮目と身の部分に格子状の切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
4
切ったぶりの塩を水で洗い流し鍋に入れ、【A】を加えて火にかける。
5
沸いたらアクを取り、茹でた大根とにんじんを加える。野菜が温まったら完成。
材料3人分
-
- ぶり
- 1柵(400g)
-
- 塩
- 適量
-
- 大根
- 50g
-
- にんじん
- 50g
-
[A]
- 昆布の水だし
- 500cc
-
- 酒
- 50cc
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
