作り方

• 1

  モッツァレラチーズを6mm程度の厚さの輪切りにする。バットに並べて塩、こしょうを振り、アンチョビを少量ずつのせる。

  
• 2

  トマトはヘタの部分を切り落とし、6mm程度の厚さの輪切りにする。

  
• 3

  食パンは12枚切りのものを使用。それぞれ片面にからしバターを薄く塗りつける。そのうちの2枚の食パンの上に、食べやすい大きさに切ったルッコラをのせる。

  
• 4

  ルッコラの上に【1】のモッツァレラチーズ、輪切りにしたトマトを並べる。

  
• 5

  トマトの上にルッコラ少量をのせ、さらに生ハムを広げながらのせる。

  
• 6

  もう1枚の食パンを重ねて手で押さえ、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけて完成。