甘塩鮭とケッパーのおにぎり
メイン
通常、おにぎりを握るときはご飯の周りに塩をまぶしますが、このレシピではご飯に塩味がしっかりついているので、塩はまぶさないでOK。鮭はほぐし身にする際に、小骨をしっかり取り除くようにしましょう。
調理時間:20分米の浸水時間と炊飯時間、みょうがのピクルスの仕込み時間を除く
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作り方
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1
甘塩鮭は両面に塩を振り、グリルで10分ほど焼く。
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2
骨を取り除きながら身をほぐし、バットに入れる。皮は別にしておき、包丁で刻んでから身と一緒にするといい。
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3
ボウルにご飯、鮭のほぐし身、刻んだケッパー、粗みじん切りにした大葉、いりごまを入れてざっくり混ぜる。途中、味見をして塩味が足りなければ醤油を加える。
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4
ラップを敷いた器に三等分にした【3】を入れ、三角型に握る。器に盛りつけ、お好みで新しょうがのピクルスを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!