ナスの梅ドレッシング

前菜  野菜を使った前菜

ナスの梅ドレッシング

フレンチドレッシングに梅風味を加えることで、爽やかなサラダに。完全に冷める前に皮をむくと、きれいにむけます。

調理時間:22分

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材料1人

  • ナス 1人分約320g
    4本
  • オリーブオイル
    少々
  • [A]
    梅肉
    10g
    基本のフレンチドレッシング 市販のものでも可
    大さじ2
    レモン汁
    小さじ1
  • 大葉
    1枚
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • パセリ みじん切り
    1g

作り方

  • 1

    ナスはがくを取り、竹串で数ヶ所穴を開け、表面にオリーブオイルをぬる。200℃のオーブンで15~20分焼く。

  • 2

    荒熱を取ったナスの皮をむき、ヘタを取って、手でさく。

  • 3

    2をAと和え、さらに大葉、オリーブオイル、パセリを入れて和える。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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