冬瓜の洋風そぼろ煮
前菜
赤味噌とミートソースを使用した洋風のそぼろ煮です。そぼろにしっかりとろみを付けたいのであれば、水溶き片栗粉を使用してもOK。
調理時間:20分冬瓜のスープ煮の仕込み時間を除く
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材料3〜4人分
作り方
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1
冬瓜のスープ煮(別レシピ参照)を仕込む。
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2
鍋に冬瓜のスープ煮、スープ、赤味噌を入れて火にかけ、味噌を溶かしながら5分ほど煮る。スープの量は冬瓜が浸るくらいが目安。
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3
ミートソースを加えてさらに煮る。汁気が飛んでソースが全体になじんできたらオリーブオイルを回しかける。
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4
火から下ろし、器に盛りつける。お好みでパルメザンチーズとイタリアンパセリをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!