コロッケ
前菜
パン粉は粗めの方がサクサクと仕上がるので、おすすめです。
調理時間:45分
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材料4人
作り方
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1
じゃがいもを丸ごと水から茹でる
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2
フライパンでオリーブオイル(大さじ1)とバター(大さじ1)を熱し、玉ねぎを塩少々をして、しんなりするまで炒めてバットに出す。
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3
【2】のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を足し、合挽き肉を塩・こしょう少々で炒めて、【2】の玉ねぎに合わせる。
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4
じゃがいもが柔らかくなったら、皮を剥きボウルに入れて木べらで潰す。【3】とAを加えて混ぜる。
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5
成形して、薄力粉→卵→パン粉をつけ、170~180℃の油で揚げる。
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6
皿に盛り、キャベツと大葉の千切り、レモンを添え、お好みでソースをかける。
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