白子のカレーマリネ
前菜
カレー粉ソースは、一度冷蔵庫に入れることで色がきれいに発色します。
調理時間:20分
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材料2人分
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- 白子
- 200g
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- 塩
- 少量
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- レモン カットレモン
- 1個
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- サラダ お好みのサラダ類
- 適量
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- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 適量
作り方
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1
白子は洗い、1口大にカットする。塩とレモンを加えた熱湯に白子を入れて30秒ほど火を通し、水気をきり冷蔵庫で冷ましておく。
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2
酢以外の【ソース】の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。15分後、酢を加えてさらに混ぜる。
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3
冷ましておいた白子を取り出し【2】の中に入れて和える。
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4
サラダに【ドレッシング】の材料をすべて加えて和える。
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5
皿の上にサラダを敷き、その上に和えた白子を盛り付ける。白子の上にあさつきをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!