作り方

• 1

  フルーツトマトは十字の切り込みを入れ、熱湯に通し、氷水に落として湯むきする。
  

  
• 2

  湯むきしたトマトを横半分に切り、塩こしょうを振る。モッツァレラチーズは3等分にする。
  

  
• 3

  切ったトマトの断面の上にチーズを乗せ、ほんの少しのアンチョビとバジルの葉を乗せる。
  

  
• 4

  残りのトマトで蓋をしたら、オリーブオイルを全体に回しかけ、生ハムを1枚ずつ上に乗せる。ジェノベーゼソースをかけ、さらし玉ねぎをトッピングすれば完成。