辛子レンコン
野菜のおかず
揚げたての辛子レンコンはとても美味しいです。きなこを使うことで、風味が良くなります。
調理時間:20分
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材料作りやすい分量
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- 酢
- 大さじ1
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- レンコン
- 150g
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- 小麦粉 打ち粉用
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
作り方
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1
酢を大さじ1程度入れた酢で、レンコンを皮のまま加えて3~4分茹で、ざるに上げる。
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2
【A】をよく混ぜ合わせて具を作る。
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3
【B】をよく混ぜ合わせて衣を作る。
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4
茹でたレンコンを片側から具に向かって押し込む。反対側から具が出てくるまで穴の中に詰め込む。
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5
具を入れたレンコンに打ち粉をし、作った【3】の衣に絡ませ、低温から揚げる。
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6
1~2分して、表面がこんがりとしたら取り出す。粗熱が取れたら食べやすく切って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!