かも南蛮
麺
最初にネギにしっかりと焼き色を付けるのがポイント。
そばの茹で方は、別レシピ「そばの茹で方（10の3の法則）」をご参照ください。
調理時間：12分
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材料1人分
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- 長ネギ
- 1/2本
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- 鴨肉 スライス
- 100g
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- 乾麺そば ※別レシピ：そばの茹で方（10の3の法則）をご参照ください。
- 1人分
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- 粉山椒 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
長ネギをフライパンで焼き色が付くまで焼く。
（鴨に余分な脂が多くついている場合は、この脂をフライパンで溶かしてネギを焼くとさらに美味しいです。）
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2
【A】を鍋で温め、鴨肉を加えて火を通す。
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3
茹でたそばを加え、さっと混ぜ合わせたら、器に移し、焼いたネギ、粉山椒をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
