作り方

• 1

  絹ごし豆腐は半分に切る。鍋に昆布、切った豆腐を入れ、ひたひたになる位の水を注いで火にかけて豆腐を温める。
  

  
• 2

  別の鍋に昆布の水だしと八方味美人を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  

  
• 3

  温めた豆腐を器に盛り、作ったあんをかけ、おろししょうがをトッピングしたら完成。