作り方

• 1

  ブロッコリーはたっぷりの湯に塩少量（分量外）を加えて色よく茹で、氷水に落として色止めをする。しいたけは固い軸を落とし、半分に切る。
  

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しいたけを炒める。しいたけがしんなりしたら水気を拭き取ったブロッコリーを加え、八方味美人で味付けをする。
  

  
• 3

  グラタン皿やクッキングシートを敷いたバッドに炒めた野菜を取り出し、その上にホワイトソース(固ければ温めて牛乳で伸ばす）をかけ、パン粉をまぶし、全体にパルメザンチーズを振る。
  

  
• 4

  オーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成。