きくらげの玉子とじ
玉子料理
粒マスタードの風味が、八方味美人のうま味とよく合います。卵に火を入れすぎずに、ふんわりと仕上げるのがポイントです。
調理時間:15分
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材料1~2人分
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- きくらげ 乾燥した状態で計量
- 15g
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- 粒マスタード
- 大さじ1
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- 卵
- 2個
作り方
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1
きくらげは水で戻し5分茹で、硬い軸を取り除き食べやすいように軽く刻む。
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2
フライパンで【A】を沸かし、きくらげと粒マスタードを加えて全体を混ぜ合わせる。
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3
そこに、軽く溶いた卵を卵白→卵黄の順に回しいれ、半熟に仕上げたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!