作り方

• 1

  きくらげは水で戻してから5分茹で、硬い軸を取り除いたら千切りにする。
  

  
• 2

  【A】ときくらげをよく混ぜ合わせる。
  

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、【2】の卵液を流す。フライパンの柄をトントンと叩きながら巻き込んでオムレツを作り、皿に滑らす。
  

  
• 4

  【B】を火にかける。沸いたら火を止め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  

  
• 5

  【4】で作ったあんをオムレツにかけたら完成。