作り方

• 1

  さつまいもは皮を剝かずに1口サイズの乱切りにし、水に10分ほどさらし、よく水気を拭き取る。
  

  
• 2

  水気を取ったら、表面がこんがりとするまで5分ほど素揚げする。
  

  
• 3

  素揚げをしている間に【A】を鍋に入れ火にかける。
  

  
• 4

  揚げたさつまいもを、【3】に投入する。フライパンを揺すりながらタレを絡め、粘りが出てきたら仕上げに黒ごまを振り、完成。