きのこのプルーン炒め
野菜のおかず
とろろは摩り下ろして作るのも良いですが、包丁で細かく叩くことで食感が残り、召し上がる際に箸で持ち上げやすくなります。
調理時間：15分
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材料4人分
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- 大和いも
- 80g
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ2
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- ミキプルーン
- 40g
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- 青のり
- 適量
作り方
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1
大和いもは皮を剝いてみじん切りにして、さらに細かく包丁で叩いてとろろを作る。
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2
きのこは全て食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、きのこを炒める。
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3
きのこがしんなりしたところで八方味美人とミキプルーンを加え、強火にして水分を飛ばしながら味を絡める。
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4
器に盛り、叩いたとろろを乗せ、青のりをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
