作り方

• 1

  にんじんはピーラーで50ｇ分剝き、しいたけはかさに細かい切り目を入れてさっと下茹でしておく。木綿豆腐は1口サイズに切り、パセリは刻んでおく。
  

  
• 2

  鍋に【A】を加えて火にかける。沸いたら白子と豆腐、下茹でしたにんじん、しいたけを加え、さっと煮立てたら器に盛る。
  

  
• 3

  残りの汁に刻んだパセリを加え、さっと火を通したら【2】の器にかけて完成。