作り方

• 1

  殻付き牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差込み、身を取り出す。
  蒸し汁は一度濾しておく。

  
• 2

  しいたけの傘部分に細かい切り目を入れ、ニラは3cmの長さに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
  

  
• 3

  鍋に【A】と牡蠣、キムチ、木綿豆腐、しいたけを加えて火にかける。

  
• 4

  汁が沸いたらアクを取り、ニラを加えてさっと火を通したら完成。