作り方

• 1

  ボールに白玉粉と砂糖を混ぜ合わせる。ここに120ccの水を2回～3回に分けて加えてよく捏ねる。
  

  
• 2

  【1】にラップをして10分～20分寝かせる。これを小さく丸めて沸騰した湯に落とし、浮いてきたら水気を切る。
  

  
• 3

  焼き海苔を手でちぎって鍋で炒める。海苔の香りが立ったところに、八方味美人、かつおだしを加えてスプーンで細かくペースト状に仕上げる。
  

  
• 4

  【2】の白玉を器に盛り付け、【3】の海苔をのせたら完成。