豚肉とパイナップルのふくじん漬け入り生姜焼き
作り方
1
ふくじん漬けは具と汁に分け、具は細かく刻んでおく。しょうが、パイナップルはそれぞれすりおろしておく。
2
豚ロース肉、豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。焼くと縮むため、6cm幅程度に切っておくといい。切った豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
3
フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れる。豚肉を入れて菜箸でほぐしながら炒め、少しピンク色が残る程度まで火が通ったら、Aの合わせダレを加えて混ぜる。
4
刻んだふくじん漬けを加え、サッと混ぜ合わせたら火から下ろす。
5
千切りキャベツを皿に敷き、【4】を盛り付ける。
材料3人分
-
- 豚ロース肉 薄切りを使用
- 100g
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- 豚バラ肉 薄切りを使用
- 100g
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- ふくじん漬け
- 70g
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- 小麦粉
- 適量
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- サラダ油
- 大さじ1
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[A]
- おろししょうが
- 25g
-
- パイナップル すりおろした状態
- 大さじ2
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- ふくじん漬け 汁のみ使用
- 大さじ1.5
-
- 千切りキャベツ
- 適量
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